Hacía mucho tiempo que no tomaba un vino de semejante nivel y calidad. A mi entender, entre los mejores cinco vinos argentinos. Este Grand Cru no es un vino cualquiera”, cuenta Federico Walker, el wine merchant consultado por BA Voice. La bodega Pulenta Estate lanza este blend especial cosecha 2007 (de aproximadamente $190 en las vinerías porteñas) de cinco excelentes cepas utilizando las mejores barricas de sus mejores etiquetas íconos, que acostumbran a entregar vinos elegantes y potentes para una larga guarda.
Con este vino, se resume la gran calidad que tuvo la cosecha 2007, con la que se hizo el máximo esfuerzo para que estuviera al nivel de Grand Cru. “Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina”, explica Eduardo Pulenta, enólogo y dueño de la bodega.
El carácter de la cosecha 2007 está presente en este gran corte, demostrado por su sofisticación y elegancia, su color rojo ciruela profundo, sus notas frutales de cereza, mermeladas, y un toque especiado que le da una gran complejidad aromática, conjuntamente con una equilibrada estructura y acidez. Su composición de 37% malbec, 27% merlot, 24% cabernet sauvignon, 7% petit verdot y 5% cabernet franc con 12 meses en barricas de roble francés (100% barricas nuevas) lo hace un vino único.
Según afirman sus productores, el 100% de las uvas son provenientes de la finca el Chiche, Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Zona en la que se encuentran las bodegas más importantes de Mendoza y de la Argentina. En este caso son viñedos de 16 años de antigüedad con bajos rendimientos para lograr los caracteres de madurez y vinos aterciopelados. La maduración individual de los lotes para elegir los mejores componentes para este gran corte es el trabajo cuidadoso y perseverante del enólogo para lograr plasmar en este blend todo el esfuerzo de la vendimia. El porcentaje de cada variedad se determina por el trabajo de degustación personalizada de sus componentes pa- ra asegurar un producto muy noble y distinguido en esa vendimia.
JWCómo conseguir vinos
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